Булочки с маком из слоенного теста

Ингредиенты:

● 500 г — слоенного теста
● 1 стакан мака
● 1 стакан кипятка
● 1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания)
● 0,5 стакана сахара
● изюм — 100-150 грамм

Приготовление:

Тесто разморозить, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания. Промыть и замочить изюм. Как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками. Взбить белок и сахар, добавить мак, предварительно слив воду и размешать хорошенько.
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и добавить немного сахара.
Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.

Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного маком. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, в разогретую духовку до 180 градусов на 15-18 минут.

Куриные отбивные в духовке

Ингредиенты

Куриное филе – 600 г
Лук – 1 шт.
Помидоры – 5 шт.
Сыр – 250 г
Майонез – 4 ст.л
Соль – по вкусу
Чёрный перец молотый – по вкусу
Куриное филе  разрезать на куски толщиной 2 сантиметра.
Выложить куски на разделочную доску и отбить кулинарным молотком с двух сторон. Отбивные увеличатся в размере и станут тоньше.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Если вы будете использовать пекарскую бумагу, то смажьте её растительным маслом тоже. Выложить куриные отбивные на противень. Посолить и поперчить по вкусу.
Промазать майонезом.
Посыпать мелко порезанным луком.
Помидоры нарезать кружочками. Помидоры выложить сверху на куриные отбивные.
Сверху на помидоры выложить тертый не терке сыр.
Запекать куриные отбивные в духовке 20 минут.
Это блюдо вкусное как горячее, так и холодное.

Закуска «Ложная икорка»

Ингредиенты:
— Сельдь — одна штука
— Масло сливочное — сто пятьдесят грамм
— Сырок плавленый — два штуки
— Морковь (небольшая) — три штуки

Приготовление:

Селедку очистить от внутренностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Смесь для намазывания готова. Храниться в холодильнике до пяти дней. Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!

Слоеный салат с беконом и зеленым горошком

Ингредиенты:

три куриных яйца
сто грамм бекона
сто двадцать грамм горошка
три помидора
три огурца
один пучок салат-латук
лук порей по вкусу
сто грамм твердого сыра
восемь оливок
зелень для украшения
майонез — по вкусу
соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить, остудить, почистить и разрезать на четыре равные части.
2. Бекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Зеленый горошек отварить до мягкости, минут 30-40.
4. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать томаты дольками, огурцы — кружочками.
5. Зелень салата порвать руками, белую часть лука-порея порезать кольцами.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. На дно салата выложить латук, затем помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украсить кусочками яиц, оливками и полить майонезом. Перед подачей салат немного  охладить. Перемешивать и приправлять его нужно уже после подачи.

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Ингредиенты:

четыре  яичных белка
две столовые ложки сахарной пудры
сок одного лимона
двадцать грамм желатина
три столовые ложки какао
два стакана молока
сахарная пудра или сахар по вкусу
десять грамм желатина

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить сахарную пудру, постепенно влить сок одного лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем  аккуратно, тоненькой струйкой влить во взбитые белки, одновременно продолжая взбивать.
2. Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить на один час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «схватиться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао и сахарной пудрой.

ТОРТ НАПОЛЕОН

Ингредиенты:

Тесто:
двести пятьдесят грамм сливочного масла
три стакана муки
одна щепотка соли
две трети стакана холодной воды
одна столовая ложка уксусной эссенции

Крем:
один литр молока
пять яичных желтков
одна чайная ложка ванильного сахара
два стакана сахара
одна столовая ложка коньяка
шесть столовых ложек муки

Приготовление:

1. Сливочное масло и муку порубить ножом в мелкую крошку, добавить воду смешанную  с уксусом и замесить густое, не липнущее к рукам тесто. Разделить его на двенадцать равных  частей. Поставить в холодильник на один час. Берем по одной части и раскатываем тонкие коржи. Если тесто прилипает к столу нужно подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро, минут 15-20.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить пять желтков и перемешать, влить коньяк, перемешать. Добавить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая, деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи промазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт. Приятного аппетита!

Курица с мандаринами

Здравствуйте, уважаемые читатели! В данном рецепте я расскажу Вам, как приготовить курицу с мандаринами.
Для приготовления нам необходимо взять: одну курицу, два мандарина, сто мл белого сухого вина, один зубчик чеснока, имбирь, тимьян и соль (по вкусу).
Приступим к приготовлению:
Смешать имбирь, мелко натертый на терке, чеснок, пропущенный через пресс, тимьян, соль, чуть натертой цедры мандарина и пятьдесят мл белого сухого вина.
Растереть помытые кусочки курицы получившимся маринадом.
Полить сверху курицу оставшимся вином. Оставить на полчаса помариноваться.
Мандрарины очистить от кожуры, нарезать дольки поперек на три части, выложить с кусочками курицы на противень, смазанный маслом.
Отправляем в духовку на 180 градусов на полчаса.
Приятного аппетита!

Рис со свининой и овощами

Здравствуйте, уважаемые читатели! В данном рецепте я расскажу Вам, как приготовить рис со свининой и овощами.
Нам потребуется: двести грамм свинины, горсть риса, репчатый лук, одна морковь, один болгарский перец, сто грамм пекинской капусты, две столовые ложки подсолнечного масла,
две щепотки прованских трав, один лавровый лист, зубчик чеснока, соль, стакан воды.
Способ приготовления:
Почистить морковь и репчатый лук, порезать и высыпать на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить пару минут.
Нарезать свинину, добавить к моркови с луком. Готовить на малом огне минут двадцать.
Положить в сковородку порезанный на кусочки болгарский перец и капусту.
Насыпать рис, добавить кипяток.
Посыпать пряными травами и солью. Добавить лавровый лист и порезанный на кусочки чеснок.
Готовить на малом огне под крышкой двадцать пять минут.
Приятного аппетита!

Горячий шоколадный пай

Здравствуйте, уважаемые читатели! В данном рецепте я расскажу Вам, как приготовить горячий шоколадный пай.
Для шести порций нам понадобятся следующие ингредиенты: сто грамм сливочного масла, сто грамм черного шоколада, треть стакана сахара два куриных яйца, восемьдесят грамм пшеничной муки.

Способ приготовления: Разломать шоколад кусочками и вместе с маслом растопить его на водяной бане.
В другой миске перемешать два яйца и сахар.
Добавить туда растопленный шоколад с маслом. Перемешать и потихоньку добавить муку.
Разлить по формочкам.
Поставить в рагогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут.
Приятного аппетита!

Рисовый суп с овощами

Здравствуйте, уважаемые читатели! В данном рецепте я расскажу Вам, как приготовить рисовый суп с овощами.
Нам понадобятся следующие ингредиенты: одна морковь, один корень петрушки, половинка репчатого лука, одна картофелина, сто грамм белокочанной капусты,
один болгарский перец, горсть риса, соль (по вкусу), один-два лавровых листа, полтора литра воды.
Способ приготовления:
Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Бросить в кастрюлю порезанную морковь и корень петрушки.
Почистить картофель и репчатый лук, порезать и добавить в суп.
Промыть рис и добавить к остальным ингредиентам. Положить в кастрюлю лавровый лист и посыпать солью.
Готовить десять минут на слабом огне.
Добавить тонко нашинкованную капусту.
Добавить порезанный кусочками болгарский перец. Готовить еще двадцать минут.
Приятного аппетита!